HONDURAS DECAF (entkoffeiniert)

Wie bekommt man das Koffein aus dem Kaffee, ohne die Aromen zu verlieren? 

Nach der Ernte wird unsere Arabicabohne aus Honduras, in Bio-Qualität, in einem speziellen Behälter von flüssigem Kohlendioxid umspült, welches das Koffein bindet. Dieser Vorgang wird mehrmals wiederholt, bis der zulässige Restgehalt von 0,1% Koffein unterschritten ist. Das Verfahren dauert zwar einige Tage, doch es schont das Kaffeearoma und verzichtet auf den üblichen Gebrauch von Lösungsmittel.  Bei uns wird der Kaffee anschließend langsam und schonend in kleinen Chargen bei niedrigen Temperaturen geröstet. Nur so wird diese Bohne zu einem vollendeten, aromatisch weichem Hochgenuss!